O Carnaval é uma festa de cores, música e, claro, sabores inesquecíveis. Pensando em você, que aprecia a arte da culinária e valoriza ingredientes frescos e naturais, aqui na Raízs preparamos uma seleção exclusiva de comida de Carnaval.
Desde lanches leves e saudáveis até pratos irresistíveis, estas delícias prometem energizar seus dias de folia com um toque gourmet. Vamos conferir cada uma delas?
Quais são os 12 mais tradicionais tipos de comida de Carnaval?
Confira, a seguir, uma relação de lanches, comidas, doces e bebidas para folião nenhum botar defeito.
Lanches e petiscos
Comecemos com comidas práticas que você pode consumir em casa ou nos bloquinhos.
Caso falte algum ingrediente na sua cozinha, fique à vontade para clicar nos links ao longo do conteúdo que levam você à nossa loja virtual especializada em alimentos orgânicos.
1. Sanduíche de mortadela
Para celebrar a alegria do Carnaval, trazemos uma versão inovadora do clássico sanduíche de mortadela. Esta iguaria é perfeita para recarregar as energias durante a folia.
Ingredientes
- Fatias finas de mortadela artesanal;
- pão ciabatta fresco;
- folhas de rúcula;
- queijo prato em lascas;
- mostarda;
- azeite extravirgem.
Modo de preparo
Corte o ciabatta ao meio e aqueça levemente. Espalhe a mostarda nas duas partes do pão. Disponha as fatias de mortadela, seguidas pelo queijo prato.
Acrescente a rúcula e regue com um fio de azeite. Una as partes do sanduíche e sirva imediatamente, ou embale bem para levá-los enquanto curte o Carnaval de rua.
2. Cachorro-quente no palito
Para um toque divertido e prático nas festividades carnavalescas, experimente o cachorro-quente no palito, uma opção criativa e deliciosa.
Ingredientes
- Salsichas;
- massa para tempura;
- palitos de espeto;
- óleo para fritar;
- ketchup e mostarda para acompanhar.
Modo de preparo
Espete cada salsicha em um palito. Mergulhe as salsichas na massa de tempura, cobrindo-as completamente.
Frite em óleo quente até que fiquem douradas. Escorra em papel absorvente. Sirva com ketchup e mostarda à parte.
3. Coxinha de camarão com catupiry
Nada como uma coxinha de camarão com catupiry para animar a festa. Uma combinação sofisticada e saborosa, ideal para petiscar enquanto se diverte.
Ingredientes
- 300g de camarão limpo;
- 200g de catupiry;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 2 xícaras de caldo de legumes;
- 1 ovo batido;
- farinha de rosca para empanar;
- óleo para fritar;
- temperos a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe o camarão com temperos e misture ao catupiry. Faça uma massa com o caldo de legumes e a farinha, cozinhando até soltar da panela.
Modele as coxinhas, recheando com a mistura de camarão. Passe no ovo e depois na farinha de rosca. Frite até dourarem.
Comida
Vamos agora às receitas para saborear antes ou depois dos festejos.
4. Feijoada
A feijoada, prato icônico do Brasil, ganha um toque especial para o Carnaval, numa receita saborosa e robusta para energizar os foliões.
Ingredientes
- 500g de feijão preto;
- 300g de carne-seca dessalgada;
- 200g de linguiça calabresa fatiada;
- 200g de costelinha suína;
- 2 cebolas picadas;
- 4 dentes de alho amassados;
- folhas de louro;
- pimenta-do-reino e sal a gosto;
- cheiro-verde para finalizar.
Modo de preparo
Cozinhe o feijão até ficar al dente. Refogue a cebola, o alho, a carne-seca, a costelinha e a calabresa.
Adicione o feijão, as folhas de louro, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo até que os ingredientes estejam bem integrados. Finalize com cheiro-verde.
5. Churrasco expresso feito no forno
Para os amantes de um bom churrasco durante o Carnaval, apresentamos uma versão rápida e prática feita no forno. Ideal para quem deseja sabor e praticidade.
Ingredientes
- 500g de alcatra em peça;
- 2 colheres de sopa de chimichurri seco;
- Sal grosso a gosto;
- 1 ramo de alecrim fresco;
- azeite de oliva.
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C. Tempere a carne com o chimichurri, sal grosso e azeite. Coloque a peça sobre uma grade com uma bandeja embaixo para coletar a gordura.
Asse por 20 minutos para um ponto mal passado ou ajuste conforme preferência. Deixe repousar por 5 minutos antes de cortar. Sirva com alecrim fresco por cima.
6. Macaxeira com charque
A combinação de macaxeira com charque é uma escolha perfeita. Uma receita nordestina cheia de sabor e tradição.
Ingredientes
- 500g de macaxeira descascada;
- 300g de charque dessalgado e desfiado;
- 1 cebola picada;
- 3 dentes de alho amassados;
- cheiro-verde picado;
- azeite de oliva;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe a macaxeira até ficar macia. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
Adicione o charque e deixe dourar.
Junte a macaxeira cozida, misture bem. Tempere com pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde.
Doces
Depois de tanta comida, lanches e petiscos, é hora da sobremesa!
7. Bolo arco-íris
Celebre o Carnaval com um espetacular bolo arco-íris, trazendo cores e alegria para a sua mesa. Uma sobremesa que encanta tanto pelo sabor quanto pela apresentação.
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 2 xícaras de açúcar;
- 4 ovos;
- 1 xícara de leite;
- 1/2 xícara de óleo vegetal;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- corantes alimentícios em cores variadas;
- cobertura de chantilly.
Modo de preparo
Bata os ovos com açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo, o leite e, gradualmente, a farinha e o fermento, misturando bem.
Divida a massa em partes iguais e colore cada uma com um corante diferente. Asse cada camada separadamente em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
Após esfriar, monte o bolo intercalando as camadas com chantilly. Cubra todo o bolo com chantilly e decore a gosto.
8. Picolé de frutas
Picolés de frutas naturais são uma opção saudável, colorida e refrescante, perfeita para dias de festa e calor.
Ingredientes
- 1 xícara de morangos picados;
- 1 xícara de kiwi picado;
- 1 xícara de manga picada;
- 1 xícara de suco de laranja natural;
- formas de picolé e palitos.
Modo de preparo
Distribua as frutas picadas uniformemente nas formas de picolé. Preencha as formas com suco de laranja, cobrindo as frutas.
Insira os palitos de picolé no centro. Leve ao freezer até que estejam completamente congelados. Para desenformar, passe as formas rapidamente por água corrente.
9. Pavê prestígio
Para adoçar o Carnaval, o pavê prestígio é uma escolha certeira. Combinando coco e chocolate, essa sobremesa é uma verdadeira tentação.
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maisena;
- 200g de coco ralado;
- 1 lata de leite condensado;
- 200ml de leite de coco;
- 2 xícaras de leite;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- 200g de chocolate meio amargo;
- 1 caixa de creme de leite.
Modo de preparo
Misture o leite condensado, o leite de coco e metade do coco ralado. Cozinhe até engrossar. Dissolva o amido no leite, adicione à mistura e cozinhe até formar um creme. Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e reserve.
Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoito, creme de coco e creme de chocolate. Finalize com coco ralado e leve à geladeira por 4 horas.
Bebidas
Por fim, para refrescar, algumas bebidas com álcool e sem.
10. Caipirinha de limão
A caipirinha de limão é um ícone nas festividades de Carnaval, proporcionando frescor e alegria com seu sabor cítrico e marcante.
Ingredientes
- 1 limão cortado em 4 partes;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 50ml de cachaça de boa qualidade;
- gelo picado.
Modo de preparo
Em um copo resistente, coloque o limão e o açúcar. Amasse suavemente para extrair o suco do limão sem desfazer a casca. Adicione o gelo até quase encher o copo. Despeje a cachaça sobre o gelo.
Misture bem para que o açúcar se dissolva completamente e a bebida fique homogênea. Decore com uma rodela de limão na borda do copo.
11. Drink de melancia
Esta é uma bebida leve, refrescante e com um toque doce, ideal para celebrar com alegria.
Ingredientes
- 2 xícaras de melancia picada;
- Suco de 1 limão;
- 50ml de vodka;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- gelo a gosto;
- folhas de hortelã para decorar.
Modo de preparo
Bata a melancia no liquidificador até obter um suco liso. Peneire para remover os resíduos sólidos. Em uma coqueteleira, misture o suco de melancia, o suco de limão, a vodka e o açúcar.
Adicione gelo e agite bem. Sirva em copos com mais gelo. Decore com folhas de hortelã.
12. Água fresca com amora e hortelã
Para hidratar durante o Carnaval, esta água fresca com amora e hortelã é uma opção deliciosa e saudável. Ideal para todos os públicos.
Ingredientes
- 1 xícara de amoras frescas;
- 10 folhas de hortelã;
- 2 litros de água gelada;
- Gelo a gosto;
- 2 colheres de sopa de mel (opcional).
Modo de preparo
Em uma jarra grande, amasse levemente as amoras e as folhas de hortelã. Adicione o mel e misture até dissolver completamente. Despeje a água gelada e mexa bem. Acrescente gelo a gosto.
Deixe na geladeira por 1 hora para intensificar os sabores. Sirva em copos decorados com folhas de hortelã e amoras inteiras.
Ao seguir estas dicas que trouxemos aqui de comida de Carnaval, você terá tudo pronto para se alimentar e hidratar bem durante a folia.
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