A pescada amarela é uma preciosidade dos mares que oferece uma experiência gastronômica inigualável. Mesmo que você esteja dando os primeiros passos no mundo culinário, este peixe promete cativar seu paladar com sua textura suculenta e sabor inconfundível.
Para isso, aqui na Raízs, selecionamos 9 receitas que vão transformar sua mesa e encantar todos que te acompanharem. Portanto, fique conosco até o final deste post!
Quais são as receitas de pescada amarela que você pode fazer em casa?
Confira abaixo as principais receitas que separamos com o passo a passo de como prepará-las.
Caso algum ingrediente esteja em falta na sua cozinha, não se preocupe! Basta clicar nos links que disponibilizamos ao longo do post que te levam à nossa loja virtual especializada em alimentos orgânicos para que os compre e receba com rapidez, segurança e frescor na sua casa.
1. Pescada amarela ao forno com purê de berinjela
A pescada amarela, com sua carne suculenta, casa-se perfeitamente com o sabor marcante da berinjela transformada em purê.
Ingredientes
Você irá precisar de:
- 4 unidades de filé de pescada amarela;
- 2 berinjelas médias;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 2 dentes de alho picados;
- sal e pimenta a gosto;
- 100ml de creme de leite.
Modo de preparo
Tempere os filés de pescada com sal, pimenta, alho e reserve. Asse as berinjelas em forno médio até ficarem macias. Retire a polpa e bata no liquidificador com creme de leite, sal e um fio de azeite.
Em uma assadeira, disponha os filés e regue com azeite. Leve ao forno até dourar. Sirva a pescada acompanhada do purê de berinjela.
2. Pescada amarela frita com legumes
Esta proposta culinária traz a pescada amarela em um preparo crocante, acompanhada da leveza dos legumes salteados.
Ingredientes
Estes são os itens necessários:
- 4 pedaços de filé de pescada amarela;
- 300g de mix de legumes (cenoura, brócolis e abobrinha);
- óleo para fritura;
- sal e pimenta a gosto;
- 1 limão;
- 2 dentes de alho picados.
Modo de preparo
Tempere os filés com sal, pimenta e algumas gotas de limão. Deixe marinar por 10 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os filés até que fiquem dourados. Na mesma frigideira, após retirar o excesso de óleo, refogue os legumes com alho até ficarem al dente.
Sirva os filés crocantes com os legumes salteados.
3. Filé de pescada amarela grelhada
Ao optar pela grelha, você realça a suavidade deste peixe, proporcionando uma experiência gastronômica singular e saudável.
Ingredientes
Para preparar o filé, trate de separar:
- 4 porções de filé de pescada amarela;
- 3 colheres de sopa de azeite extravirgem;
- 1 limão;
- salsa fresca a gosto;
- sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Regue os filés com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Deixe repousar por 15 minutos.
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente.
Quando estiver bem quente, coloque os filés. Grelhe de cada lado por cerca de 4 minutos ou até que estejam devidamente cozidos.
Finalize com salsa picada por cima. Sirva acompanhado de uma salada fresca.
4. Moqueca de pescada amarela com banana e camarão
A pescada amarela, em harmonia com a doçura da banana e a intensidade do camarão, oferece uma jornada culinária incrível e rica em sabores.
Ingredientes
Certifique-se de ter:
- 4 unidades de filé de pescada amarela;
- 200g de camarões médios limpos;
- 2 bananas da terra cortadas em rodelas;
- 200ml de leite de coco;
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê;
- 2 tomates maduros e fatiados;
- 1 cebola cortada em rodelas;
- 1/2 pimentão de cada cor (verde, vermelho e amarelo) em tiras;
- sal, pimenta e coentro a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola, os tomates e os pimentões no dendê. Acrescente a pescada, camarões e bananas, regue com leite de coco.
Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Ajuste temperos e salpique coentro. Sirva quente com arroz branco.
5. Filé de pescada amarela com pirão
Esta é uma combinação que resgata memórias e agrada a todos os gostos, do mais sofisticado ao mais simples.
Ingredientes
Estes são os itens necessários para a receita:
- 4 unidades de filé de pescada amarela;
- 500ml de caldo de peixe;
- 150g de farinha de mandioca;
- alho e cebola picados a gosto;
- 1 pimentão verde cortado em tiras;
- 2 colheres de óleo ou azeite;
- sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela, refogue o alho, cebola e pimentão no óleo ou azeite. Acrescente os filés de pescada e frite até dourar.
Adicione o caldo de peixe e deixe cozinhar por 10 minutos. Gradualmente, incorpore a farinha de mandioca, mexendo até obter a consistência desejada do pirão.
Ajuste os temperos e sirva imediatamente.
6. Pescada amarela na crosta com purê de cenoura
A pescada amarela revestida com uma crosta crocante se une maravilhosamente ao purê aveludado de cenoura, proporcionando uma combinação que enaltece o paladar.
Ingredientes
Para fazê-lo, você precisará ter na sua cozinha:
- 4 unidades de filé de pescada amarela;
- 100g de farinha de pão;
- 4 cenouras cozidas e amassadas;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher de chá de alho picado;
- sal, pimenta e noz-moscada a gosto;
- azeite para dourar.
Modo de preparo
Tempere os filés, passe na farinha de pão, pressionando para formar uma crosta. Aqueça o azeite e doure os filés de ambos os lados.
Para o purê, misture as cenouras amassadas com manteiga, alho, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Sirva os filés crocantes sobre o purê de cenoura.
7. Pescada amarela com purê de pupunha
Esta combinação encantadora eleva o prato a um patamar de sofisticação, proporcionando um regalo ao paladar.
Ingredientes:
- 4 unidades de filé de pescada amarela;
- 300g de pupunha fresca, cozida e amassada;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 100ml de creme de leite fresco;
- 1 dente de alho picado;
- sal e pimenta a gosto;
- azeite para dourar.
Modo de preparo
Aqueça o azeite, doure os filés temperados de pescada de ambos os lados e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, refogue o alho e adicione a pupunha amassada.
Misture bem e acrescente o creme de leite.
Tempere com sal e pimenta até obter uma concistência cremosa. Sirva os filés acompanhados do purê de pupunha.
8. Pescada amarela com leite de coco e curry
Este prato é uma verdadeira fusão de sabores, trazendo um toque exótico que irá impressionar à mesa.
Ingredientes
Para esta receita, você precisará de:
- 4 unidades de filé de pescada amarela;
- 200ml de leite de coco;
- 2 colheres de chá de curry em pó;
- 1 cebola fatiada finamente;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, alho e pimentão. Acrescente os filés de pescada e doura-os de ambos os lados.
Adicione o leite de coco e o curry em pó. Mexa delicadamente até obter um molho encorpado. Ajuste os temperos e deixe cozinhar por alguns minutos. Sirva quente.
9. Pescada amarela com arroz
Esta é uma combinação que alia simplicidade e sabor, ideal para refeições cotidianas ou ocasiões especiais.
Ingredientes
Para prepará-la, certifique-se de ter:
- 4 unidades de filé de pescada amarela;
- 2 xícaras de arroz branco;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola picada;
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos;
- 2 tomates sem pele e picados;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- sal, pimenta e salsinha picada a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe o arroz de forma tradicional e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Adicione os tomates e o pimentão.
Acrescente os filés de pescada e cozinhe até que estejam dourados. Sirva os filés sobre o arroz, finalize com salsinha.
Agora que já sabe como fazer essas 9 receitas de pescada amarela, pode levá-las à sua mesa e compartilhá-las com sua família e amigos.
E caso sobre comida, lembre-se de armazenar tudo corretamente na geladeira, tal como ensinamos neste conteúdo!
