Manter as frutas frescas e saborosas por mais tempo é o desejo de todos que apreciam uma alimentação saudável e equilibrada. Mas, como guardar as frutas de maneira adequada?
Cada fruta tem suas particularidades e, quando armazenadas corretamente, elas duram mais e mantêm seu sabor e nutrientes. Neste conteúdo da Raízs, vamos mostrar como você pode armazenar suas frutas favoritas – como morango, banana, mamão, pera e manga – além de oferecer dicas gerais para que suas frutas fiquem fresquinhas por mais tempo.
Por que é importante saber como guardar as frutas corretamente?
Ao aprender como guardar as frutas de maneira correta, você não só prolonga a vida útil dos alimentos, mas também contribui para manter uma alimentação mais saudável e equilibrada.
O armazenamento adequado é fundamental para evitar o desperdício, uma vez que impede que as frutas estraguem rapidamente. Isso ocorre porque, quando bem conservadas, elas mantêm seu valor nutricional, sabor e textura por mais tempo.
Além do mais, cuidar do modo como as frutas são guardadas é uma forma eficaz de evitar a proliferação de bactérias, que podem comprometer a qualidade e a segurança dos alimentos.
Esse cuidado é especialmente importante para quem valoriza uma dieta baseada em ingredientes frescos, crus, integrais e pouco industrializados. Frutas, quando armazenadas de forma adequada, podem ser aproveitadas ao máximo, tanto em termos de sabor quanto de seus benefícios para a saúde.
Portanto, saber onde e como guardar cada tipo de fruta, seja na geladeira ou em temperatura ambiente, faz toda a diferença para quem busca manter uma alimentação natural e consciente, contribuindo para uma rotina alimentar mais prática e sustentável.
Agora, vamos às dicas de como fazer isso?
Dica 1: organize suas frutas na temperatura certa
Nem todas as frutas devem ser armazenadas na geladeira, como é o caso de algumas das mais consumidas. Frutas que ainda não estão maduras, como banana e mamão verde, devem ficar em temperatura ambiente para amadurecer.
Por outro lado, frutas que já estão maduras precisam ir para a geladeira para prolongar seu frescor. Vejamos os exemplos principais.
Como guardar morangos
Morangos são frutas delicadas e exigem um cuidado especial. A umidade é um dos fatores que faz com que estraguem rapidamente. Portanto, siga estas dicas:
- não lave os morangos antes de guardar: lave apenas na hora de consumir para evitar o acúmulo de umidade;
- guarde na geladeira: coloque-os em um recipiente com tampa e deixe na parte mais fria da geladeira, de preferência no gavetão de frutas, pois isso os mantém frescos por mais tempo;
- evite a exposição ao sol: isso pode acelerar o processo de amadurecimento e deterioração.
Como armazenar bananas
Bananas são uma das frutas mais versáteis e apreciadas no dia a dia, mas saber armazená-las pode ser um desafio. Veja o que fazer:
- mantenha em temperatura ambiente: nunca guarde bananas verdes na geladeira. Isso pode interromper o processo de amadurecimento, deixe-as em uma fruteira, longe de outras frutas;
- quando maduras, leve à geladeira: a casca pode escurecer, mas a polpa continuará boa para consumo;
- congelamento: se as bananas estiverem muito maduras e você não quiser comê-las imediatamente, congele-as cortadas em rodelas para usar em vitaminas ou receitas como esta.
Como armazenar mamão
O mamão é uma fruta rica em água, o que faz com que sua conservação seja mais delicada. Veja como armazená-lo corretamente:
- mamão verde: mantenha em temperatura ambiente, de preferência embrulhado em papel para que amadureça aos poucos;
- mamão maduro: coloque-o na geladeira se não for consumi-lo logo, pois o mamão pode ser guardado inteiro ou picado em um pote com tampa hermética;
- prazo de validade: o mamão maduro dura de 3 a 5 dias na geladeira, se quiser prolongar ainda mais, você pode congelá-lo para fazer sucos ou smoothies.
Como armazenar peras
Peras são frutas que podem ser guardadas tanto fora quanto dentro da geladeira, dependendo do seu estágio de maturação:
- peras verdes: mantenha fora da geladeira até que amadureçam completamente, você pode acelerar esse processo colocando-as próximas a outras frutas como bananas;
- peras maduras: guarde-as na geladeira, de preferência em um saco plástico com fecho ou um recipiente com tampa para evitar que fiquem muito expostas ao ar;
- Cuidado com a umidade: mantenha as peras longe de frutas muito úmidas, pois isso pode apressar o processo de deterioração.
Como armazenar mangas
A manga é uma fruta versátil que pode ser consumida em diferentes estágios de maturação. Veja como armazená-la corretamente:
- manga verde: guarde em temperatura ambiente, de preferência em um local escuro e arejado, até que amadureça, o tempo de maturação pode variar, mas normalmente dura entre 2 a 8 dias;
- manga madura: assim que a manga estiver madura, coloque-a na geladeira, pois isso ajuda a prolongar seu frescor por até 6 dias;
- manga cortada: guarde em potes herméticos na geladeira e consuma dentro de dois dias para garantir o sabor e os nutrientes.
Dica 2: separe as frutas que liberam etileno
Algumas frutas, como a banana, o mamão e a pera, liberam um gás natural conhecido como etileno. Esse gás é responsável por acelerar o processo de amadurecimento não só dessas frutas, mas também de outros alimentos ao seu redor.
Quando frutas que produzem etileno são armazenadas junto a vegetais e outras frutas mais sensíveis, como folhas verdes, pepinos e abobrinhas, o amadurecimento destes pode ser acelerado de forma indesejada, fazendo com que estraguem mais rápido.
Por isso, é essencial manter essas frutas que produzem etileno separadas de outros alimentos mais delicados. Ao fazer isso, você preserva por mais tempo a qualidade e a frescura das frutas e vegetais, evitando que eles amadureçam ou se deteriorem antes do previsto.
Dica 3: use recipientes adequados
O tipo de recipiente utilizado para armazenar frutas é um fator importante para garantir sua durabilidade e frescor. Sacos plásticos sem furos, por exemplo, podem causar o acúmulo de umidade, o que contribui para o rápido apodrecimento dos alimentos.
A umidade excessiva cria um ambiente propício para o surgimento de mofo e bactérias, acelerando a deterioração das frutas. Por isso, é importante evitar o uso desses sacos quando for armazenar frutas, principalmente aquelas que já estão cortadas.
A melhor opção para conservar frutas cortadas (como as da linha Raízs Dia a Dia) é utilizar potes herméticos, que podem ser de vidro ou plástico, desde que sejam livres de BPA. Esses recipientes criam uma vedação eficiente, mantendo a umidade controlada e prolongando o frescor das frutas.
O vidro, além de ser uma opção mais sustentável, não interfere no sabor dos alimentos e facilita a visualização do conteúdo. Optar por recipientes adequados ajuda a manter as frutas frescas e saborosas por mais tempo, além de evitar o desperdício alimentar.
Dica 4: atenção à higiene
Antes de armazenar frutas, especialmente aquelas que serão guardadas na geladeira, é importante higienizá-las adequadamente para remover sujeiras e bactérias que podem estar presentes na casca.
A lavagem cuidadosa garante que as frutas fiquem livres de contaminantes e prontas para o consumo. Para realizar essa limpeza, use água corrente e, se necessário, uma solução de água com hipoclorito para desinfetar as frutas de maneira mais eficaz.
No entanto, é preciso ter atenção com frutas mais delicadas, como o morango, que são particularmente sensíveis à umidade. Se forem lavadas com muita antecedência, a água em excesso pode acelerar o processo de decomposição, fazendo com que estraguem mais rapidamente. Por isso, a recomendação é que essas frutas sejam lavadas apenas no momento em que serão consumidas, tal como dissemos anteriormente.
Ao seguir essas dicas sobre como guardar frutas, você garantirá que elas estejam sempre fresquinhas e prontas para consumo. Lembre-se de que pequenos cuidados com a temperatura, o tipo de recipiente e a separação de frutas podem fazer toda a diferença.
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