O mel é um dos ingredientes mais antigos e versáteis da culinária, apreciado por suas propriedades medicinais, sabor adocicado e textura única. Além de ser uma excelente alternativa ao açúcar refinado, receitas com mel oferecem uma gama de benefícios nutricionais, como antioxidantes, vitaminas e minerais essenciais para a saúde.
Ademais, optar por mel de origem sustentável é uma escolha consciente que apoia práticas agrícolas responsáveis e contribui para a preservação das abelhas, fundamentais para a polinização e manutenção da biodiversidade.
Neste post da Raízs, você aprenderá a preparar 11 receitas com mel, incluindo opções doces, salgadas e sustentáveis, que são perfeitas para quem valoriza uma alimentação saudável e natural.
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Receitas com mel que são doces
Vamos começar com as receitas que apetecem o paladar.
1. Bolo de mel com especiarias
O bolo de mel com especiarias é uma sobremesa reconfortante e cheia de sabor. A combinação de canela, cravo e noz-moscada harmoniza perfeitamente com o mel, criando um bolo úmido e aromático. Para torná-lo ainda mais especial, use mel da Korin, que garante um sabor autêntico e sustentável.
Ingredientes
- 1 xícara de mel Korin
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o mel, o óleo de coco e os ovos até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha, as especiarias e o leite vegetal, mexendo bem. Incorpore o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Deixe esfriar antes de servir.
2. Pão de mel integral
O pão de mel é um clássico que agrada a todos, e esta versão integral é perfeita para quem busca uma opção mais saudável. Utilizando ingredientes integrais e mel orgânico, este pão de mel é delicioso e nutritivo.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de mel Korin
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 1 ovo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Chocolate amargo para cobertura (opcional)
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture o mel, o óleo de coco e o ovo até formar uma mistura homogênea.
Adicione a farinha integral, a canela, o cravo e o leite vegetal, mexendo bem. Incorpore o fermento e misture suavemente.
Coloque a massa em forminhas de pão de mel e asse por 20 minutos ou até que estejam dourados. Se desejar, cubra com chocolate amargo derretido.
3. Sorvete de mel e lavanda
O sorvete de mel e lavanda é uma sobremesa sofisticada e refrescante, perfeita para os dias mais quentes. A lavanda confere um toque floral delicado, que combina maravilhosamente com a doçura natural do mel.
Ingredientes
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de leite integral
- 1/4 xícara de mel Korin
- 1 colher de chá de flores de lavanda secas
- 2 gemas de ovo
Modo de preparo
Aqueça o creme de leite e o leite em uma panela, sem deixar ferver. Adicione as flores de lavanda e deixe em infusão por 10 minutos. Coe e descarte as flores.
Em outra tigela, bata as gemas com o mel até obter uma mistura clara. Gradualmente, despeje a mistura de leite quente sobre as gemas, mexendo constantemente.
Retorne tudo à panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente. Deixe esfriar e leve à sorveteira conforme as instruções do fabricante.
4. Mousse de mel com frutas
Esta mousse é leve, cremosa e fácil de fazer. O mel adiciona doçura natural, enquanto as frutas frescas oferecem um contraste de sabores e texturas.
Ingredientes
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/4 xícara de mel Korin
- 1 colher de sopa de gelatina incolor
- 1/4 xícara de água
- Frutas frescas a gosto (morango, manga, kiwi)
Modo de preparo
Hidrate a gelatina na água e leve ao microondas por 15 segundos. Bata o creme de leite até formar picos suaves.
Adicione o mel e a gelatina, misturando até incorporar. Distribua a mousse em taças e leve à geladeira por 2 horas. Sirva com as frutas frescas por cima.
5. Barrinhas de granola com mel
Estas barrinhas são ideais para um lanche saudável e prático. A granola, combinada com o mel, proporciona energia e saciedade ao longo do dia.
Ingredientes
- 2 xícaras de granola
- 1/2 xícara de mel Korin
- 1/4 xícara de manteiga de amendoim
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 1/4 xícara de uvas passas
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o mel e a manteiga de amendoim até derreter e misturar bem. Adicione a granola, as nozes e as uvas passas, mexendo até tudo ficar bem coberto.
Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga, pressionando bem. Leve à geladeira por 2 horas antes de cortar em barrinhas.
🍯 Leia também: “Conheça os 13 principais benefícios do mel”
6. Torta de maçã com mel e canela
Uma sobremesa clássica, a torta de maçã ganha um toque especial com a adição de mel e canela, resultando em uma explosão de sabores.
Ingredientes
- 4 maçãs fatiadas
- 1/4 xícara de mel Korin
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 massa de torta pronta
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture as maçãs, o mel, a canela e a farinha.
Forre uma forma de torta com a massa e despeje a mistura de maçãs. Cubra com o restante da massa, fazendo pequenos cortes para ventilar. Asse por 45 minutos ou até que a torta esteja dourada.
Receitas com mel que são salgadas
É possível fazer delícias salgadas com mel? Com certeza! Veja algumas.
7. Frango grelhado com molho de mel e mostarda
O mel é o ingrediente chave deste prato, proporcionando uma camada de sabor adocicado que complementa a picância da mostarda.
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- 1/4 xícara de mel Korin
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Em uma tigela, misture o mel, a mostarda e o vinagre.
Grelhe os filés de frango até dourar de ambos os lados. Pincele o molho sobre o frango durante os últimos minutos de cozimento.
Sirva com vegetais grelhados ou uma salada verde.
8. Salmão assado com mel e gengibre
O salmão é um peixe rico em ômega-3, e quando combinado com o mel e o gengibre, ganha um sabor incrível que é ao mesmo tempo suave e marcante.
Ingredientes
- 4 filés de salmão
- 1/4 xícara de mel Korin
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela, misture o mel, o gengibre, o molho de soja e o suco de limão. Coloque os filés de salmão em uma assadeira e regue com o molho.
Asse por 15 minutos ou até que o salmão esteja cozido, mas ainda suculento. O molho vai caramelizar levemente, criando uma cobertura deliciosa sobre o peixe.
Sirva com legumes assados ou arroz integral para uma refeição completa e equilibrada.
Receitas com mel que são sustentáveis
Agora, vamos às receitas que unem o mel e apoiam o meio ambiente.
9. Iogurte natural com mel e nozes
Simples e nutritiva, esta receita é ideal para um café da manhã ou lanche rápido. O iogurte natural, combinado com o mel e as nozes, oferece uma explosão de sabores e texturas, além de ser uma excelente fonte de probióticos e antioxidantes.
Ingredientes
- 1 pote de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de mel Korin
- 1/4 xícara de nozes picadas
- Frutas frescas a gosto (opcional)
Modo de preparo
Coloque o iogurte em uma tigela. Adicione o mel e as nozes por cima.
Se desejar, acrescente frutas frescas como morangos ou mirtilos para um toque extra de sabor e nutrientes. Misture levemente e sirva.
10. Chutney de frutas com mel sustentável
O chutney é um acompanhamento versátil que pode ser usado para adicionar um toque agridoce a carnes, queijos ou até mesmo como um spread para sanduíches. Feito com frutas e mel sustentável, este chutney é uma opção deliciosa e eco-friendly.
Ingredientes
- 2 maçãs descascadas e cortadas em cubos
- 1 xícara de manga picada
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 1/4 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 1/4 xícara de mel Korin
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as frutas estejam macias e o chutney tenha engrossado, cerca de 30 minutos.
Deixe esfriar e transfira para um pote de vidro esterilizado. Sirva com carnes assadas, queijos ou como acompanhamento para pães e torradas.
11. Salada de frutas tropicais com mel da Korin
Esta salada de frutas é uma explosão de sabores frescos e naturais, perfeita para quem busca uma sobremesa leve e saudável. O mel da Korin (que está em promoção) dá um toque final doce e sustentável, complementando a acidez das frutas tropicais.
Ingredientes
- 1 xícara de abacaxi picado
- 1 xícara de manga picada
- 1 xícara de melancia em cubos
- 1 kiwi fatiado
- 1 banana fatiada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de mel Korin
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture todas as frutas picadas. Adicione o suco de limão e misture delicadamente.
Regue com o mel e mexa suavemente para cobrir todas as frutas. Decore com folhas de hortelã e sirva imediatamente.
As receitas com mel que compartilhamos aqui são perfeitas para quem valoriza uma alimentação natural, integral e cheia de sabor. Experimente essas delícias em sua cozinha e veja como o mel pode se tornar um aliado poderoso nas suas criações culinárias.
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