Em busca de receitas práticas, saudáveis, nutritivas e cheias de sabor para cada momento do seu dia? Você chegou ao lugar certo!
Neste post da Raízs, revelamos receitas ideais para um café da manhã energizante, um almoço equilibrado, um lanche da tarde revigorante ou um jantar leve. Temos sugestões para todos os gostos e necessidades para o seu ritmo de vida.
Vamos conhecê-las?
Quais são as 8 receitas práticas e saudáveis?
A seguir, apresentamos duas receitas para cada modalidade de refeição.
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Café da manhã
Confira as receitas para começar o dia com muito sabor e saúde.
Pão de aveia fit
Transforme a primeira refeição do dia em um momento delicioso e nutritivo.
Ingredientes
- 1/2 xícara de farinha de aveia orgânica;
- 1/4 xícara de amido de milho;
- uma pitada de sal;
- 1/2 colher (chá) de fermento para bolo;
- 1/2 colher (sopa) de óleo vegetal;
- 1/3 xícara de água ou leite vegetal.
Modo de preparo
Misture a farinha de aveia, o amido, o sal e o fermento em uma tigela. Adicione o óleo e integre.
Aos poucos, verta o líquido, mexendo até formar uma massa lisa e sem grumos. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo, despeje a massa e cozinhe em fogo médio, tampado, por cerca de 4 minutos de cada lado, até dourar.
Sirva ainda quente com acompanhamentos leves.
Vitamina de abacate
Rica em nutrientes, esta é uma excelente opção para começar o dia com energia.
Ingredientes
- 1 abacate médio, maduro e picado;
- 1 e 1/2 xícaras de leite de amêndoas gelado;
- 2 colheres (sopa) de agave ou mel orgânico;
- gelo a gosto;
- uma pitada de canela (opcional).
Modo de preparo
No liquidificador, adicione o abacate picado e o leite de amêndoas. Acrescente o agave ou mel e a canela, se desejar. Bata tudo até obter uma mistura lisa e homogênea.
Adicione gelo a gosto e bata novamente. Sirva imediatamente, decorando com uma folha de hortelã para um toque especial.
Almoço
Agora vamos às receitas da refeição mais importante do dia.
Salmão grelhado ao molho de ervas
Fácil de preparar, esta receita combina a textura delicada do peixe com a frescura das ervas, criando um prato cheio de sabor e aroma.
Ingredientes
- 2 filés de salmão fresco;
- sal marinho e pimenta preta moída;
- 1 colher de sopa de óleo de soja;
- para o molho:
- 1/2 xícara de iogurte natural;
- suco de 1/2 limão siciliano;
- raspas de limão;
- sal e pimenta a gosto;
- mix de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, dill, manjericão).
Modo de preparo
Tempere os filés de salmão com sal e pimenta. Em uma grelha ou frigideira, aqueça o óleo de soja e grelhe o salmão por cerca de 4 minutos de cada lado.
Para o molho, misture o iogurte, o suco e as raspas de limão, sal, pimenta e as ervas picadas. Após grelhar, coloque o salmão em um prato e cubra com o molho de ervas.
Sirva acompanhado de vegetais assados ou uma salada fresca.
Arroz de legumes
Esta receita traz a combinação perfeita de gostos e texturas, ideal para um almoço saudável.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo;
- 1/2 cebola picada finamente;
- 1/2 xícara de arroz integral;
- 1 cenoura pequena ralada;
- 1/2 xícara de ervilhas frescas;
- 1 abobrinha picada;
- 1 xícara de caldo de legumes;
- sal e pimenta a gosto;
- salsa fresca picada para finalizar.
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o arroz integral e refogue brevemente.
Incorpore a cenoura, as ervilhas e a abobrinha, misturando bem. Despeje o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo até o arroz estar macio.
Finalize com a salsa fresca picada. Sirva quente, como acompanhamento ou prato principal.
Lanche ou sobremesa
Vejamos agora as delícias para a sobremesa ou lanche da tarde.
Bolo de banana fit
Para os amantes de doces que buscam opções mais saudáveis, este bolo de banana fit é a escolha perfeita.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de farinha integral;
- 1 banana nanica madura;
- 1 ovo orgânico;
- 1 colher (chá) de pó de alfarroba (ou cacau);
- 1/4 colher (chá) de fermento para bolo;
- uma pitada de canela em pó;
- um punhado de aveia em flocos.
Modo de preparo
Em um recipiente, bata o ovo. Adicione a alfarroba (ou cacau) e a canela, misturando bem. Amasse a banana e incorpore na massa.
Junte a farinha integral e a aveia, mexendo até obter uma mistura homogênea. Por último, adicione o fermento e envolva delicadamente.
Despeje em uma forma pequena e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Sirva quente ou frio.
Smoothie de manga e maracujá
Com a doçura natural da manga e a acidez equilibrada do maracujá, este smoothie é ideal para um lanche da tarde nutritivo.
Ingredientes
- 1 xícara de manga madura picada e congelada;
- polpa de 1 maracujá fresco;
- 1 xícara de iogurte natural ou de coco;
- 1/2 xícara de suco de laranja fresco;
- 1 colher (chá) de mel (opcional);
- gelo a gosto.
Modo de preparo
No liquidificador, adicione a manga congelada e a polpa de maracujá. Acrescente o iogurte e o suco de laranja. Para um toque de doçura, inclua o mel.
Adicione gelo conforme preferência para uma textura mais refrescante. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Sirva em um copo alto e, se desejar, decore com um ramo de hortelã.
Jantar
Por fim, concluímos este conteúdo com duas receitas para a última das refeições.
Atum com crosta de quinoa
A textura crocante da quinoa combina perfeitamente com a suculência do atum, criando um prato sofisticado e nutritivo.
Ingredientes
- 200 g de quinoa em grãos;
- 2 filés de atum fresco;
- sal marinho e pimenta preta moída;
- azeite de oliva para grelhar;
- para o molho:
- 1/4 xícara de molho de soja light;
- suco de 1/2 limão;
- 1 colher (chá) de vinagre balsâmico;
- 1 colher (chá) de óleo de sésamo;
- 1 cm de gengibre fresco ralado;
- cebolinha fresca picada.
Modo de preparo
Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e tempere com sal. Tempere os filés de atum com sal e pimenta. Passe o atum na quinoa cozida, cobrindo ambos os lados.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe o atum até a crosta ficar dourada. Para o molho, combine o molho de soja, suco de limão, vinagre balsâmico, óleo de sésamo, gengibre ralado e cebolinha.
Sirva o atum com a crosta de quinoa e regue com o molho preparado.
Sopa de batata e cenoura
Aconchegante e reconfortante, esta sopa de batata e cenoura é a escolha mais apropriada para um jantar leve e nutritivo.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol;
- 1/2 cebola média picada;
- 1 dente de alho triturado;
- 2 batatas médias em cubos;
- 2 cenouras médias em cubos;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 4 xícaras de caldo de legumes natural;
- salsinha e cebolinha picadas para decorar.
Modo de preparo
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione as batatas e as cenouras, mexendo por alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios. Transfira para o liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa.
Retorne a sopa para a panela e aqueça por mais alguns minutos. Sirva quente, finalizando com salsinha e cebolinha.
Agora que você sabe como fazer receitas práticas e saudáveis para cada refeição do dia, basta colocá-las em prática! Lembramos de aproveitar bem cada ingrediente para não desperdiçá-los.
Aliás, já que falamos nisso, continue conosco e clique aqui para conferir as principais dicas de como evitar o desperdício de alimentos!
