O Dia das Mães é uma data muito especial para comemorar com as pessoas que mais amamos. Porém, não é preciso sair de casa para celebrar a data em grande estilo. Uma boa opção é preparar um almoço saudável para o Dia das Mães.
Neste post da Raízs, você vai encontrar sete receitas incríveis para surpreender e encantar sua mãe. Venha conosco e prepare-se para compartilhar seu amor com muito sabor!
7 receitas de almoço saudável para o Dia das Mães
Veja agora quais são as principais receitas que você pode preparar em casa nesse dia. Caso falte algum ingrediente na sua cozinha, basta clicar nos links em destaque para comprá-los na nossa loja virtual especializada em produtos orgânicos e frescos.
1) Macarrão de abobrinha
Macarrão de abobrinha é um prato delicioso para quem quer reduzir o consumo de carboidratos e acrescentar mais vegetais na alimentação. Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 abobrinhas médias;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- sal e pimenta a gosto;
- molho de tomate;
- queijo parmesão ralado.
Primeiro, lave bem as abobrinhas e corte as pontas. Com o auxílio de um descascador de legumes ou um fatiador de vegetais, corte as abobrinhas em tiras finas, no sentido do comprimento.
Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o alho. Refogue por cerca de 1 minuto. Adicione as tiras de abobrinha e refogue por 3 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Por fim, adicione molho de tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva com queijo parmesão ralado por cima.
2) Espetinho de salmão e vegetais
Se você quer uma opção saborosa para servir no almoço, experimente fazer espetinho de salmão e vegetais. Confira a lista de ingredientes e o passo a passo:
- 500 gramas de salmão em cubos;
- 1 pimentão vermelho em cubos;
- 1 cebola roxa em cubos;
- 1 abobrinha em cubos;
- 1 limão espremido;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- sal e pimenta a gosto;
- palitos de churrasco.
Tempere os cubos de salmão com o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 30 minutos. Corte os vegetais em cubos e intercale com os cubos de salmão nos palitos de churrasco.
Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha e leve os espetinhos para grelhar por cerca de 7 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja cozido. Sirva imediatamente e aproveite!
3) Salada verde com carne grelhada
Uma salada verde com carne grelhada é perfeita para quem busca saúde e sabor. Você vai precisar de:
- 200 gramas de carne (filé mignon, patinho ou outra de sua preferência);
- 2 xícaras de folhas verdes (alface, rúcula, agrião, espinafre);
- 1 tomate em cubos;
- 1/2 cebola roxa em fatias finas;
- 1/2 pepino em cubos;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- sal e pimenta a gosto.
Como primeiro passo, tempere a carne com sal e pimenta a gosto e grelhe em uma frigideira ou churrasqueira até o ponto desejado. Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Em uma tigela, misture as folhas verdes, o tomate, a cebola e o pepino. Adicione azeite de oliva, sal e pimenta a gosto e misture bem. Coloque a carne fatiada por cima da salada e sirva.
4) Risoto de couve-flor low carb
O risoto de couve-flor low carb é ideal para quem quer seguir uma alimentação com baixo teor de carboidratos. Confira a lista de ingredientes:
- 1 couve-flor média;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 xícara de caldo de legumes;
- 1 xícara de queijo parmesão ralado;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- sal e pimenta a gosto.
Corte a couve-flor em pequenos floretes e processe no liquidificador até obter uma textura de arroz.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourar. Adicione a couve-flor processada e o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Coloque o queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto e mexa até que o queijo esteja derretido e o risoto esteja cremoso. Sirva e aproveite!
5) Medalhões ao curry
Os medalhões ao curry são suculentos e exóticos. Veja como fazer:
- 4 medalhões de filé mignon;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de curry em pó.
- 1 xícara de leite de coco;
- 1 colher de sopa de óleo de coco.
- sal e pimenta a gosto.
Primeiro, tempere os medalhões com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco e doure os medalhões de ambos os lados e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o curry em pó e cozinhe por mais alguns minutos. Coloque o leite de coco e mexa bem até obter um molho cremoso.
Volte os medalhões para a frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos. Sirva quente acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
6) Pudim de cacau ao forno
O pudim de cacau ao forno é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar. Confira a lista de ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de leite integral;
- 3 ovos;
- 4 colheres de sopa de cacau em pó;
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
Comece preaquecendo o forno a 180°C. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, os ovos, o cacau em pó e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente caramelizada. Coloque a forma em uma assadeira com água e leve ao forno por cerca de 1 hora. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.
7) Salada de frutas com creme de manga
A salada de frutas com creme de manga é uma sobremesa refrescante. Veja abaixo quais são os ingredientes para prepará-la:
- 1 manga madura;
- 1/2 xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de água;
- 1 caixa de morangos;
- 1 kiwi;
- 1 maçã;
- 1 banana;
- suco de 1 limão;
- folhas de hortelã.
Descasque e corte todas as frutas em cubos. Coloque as frutas em uma tigela, regue com o suco de limão e misture bem.
Em uma panela, coloque a manga picada, o açúcar e a água e leve ao fogo até obter um creme homogêneo. Deixe o creme esfriar e despeje sobre as frutas na tigela.
Decore com folhas de hortelã e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Bônus: Clericot
Clericot é uma bebida alcoólica que refresca os dias quentes, podendo ser consumida tanto no verão quanto no outono, estação em que celebramos o Dia das Mães. Para fazê-lo, você precisará de:
- 1 garrafa de vinho branco seco;
- 1 limão em fatias;
- 1 laranja em fatias;
- 1 maçã em cubos;
- 1 pêssego em cubos;
- 1 xícara de soda limonada;
- 1/4 de xícara de açúcar.
Para preparar o clericot, misture o vinho, as frutas em cubos, o açúcar e deixe descansar por algumas horas na geladeira.
Quando estiver pronto para servir, acrescente a soda limonada e misture bem. Adicione algumas fatias de frutas frescas e gelo antes de servir.
O clericot é uma bebida muito versátil, podendo ser adaptada com diferentes frutas de acordo com a preferência pessoal.
Ao seguir essas receitas e esse bônus que preparamos, você poderá ter um almoço saudável para o Dia das Mães muito agradável.
Mas, se você quiser deixá-la ainda mais feliz e montar também um super café da manhã antes disso, continue conosco e confira as receitas que separamos para a primeira refeição do dia!
