Se você está em busca de uma refeição fácil, saudável e deliciosa, a receita salada de repolho é uma excelente opção! Além de ser simples de preparar, ela agrada a todos os paladares e pode ser servida em diversas ocasiões.
Neste texto da Raízs, você aprenderá o passo a passo de como prepará-la e também descobrirá os benefícios que este vegetal traz para a saúde. Além disso, daremos sugestões de como combiná-la com outros pratos, tornando-a ainda mais versátil.
Vamos lá?
Como fazer a receita de salada de repolho
Com ingredientes simples e fáceis de encontrar (basta clicar nos links da nossa loja virtual presentes ao longo deste texto), essa receita agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 1/2 repolho verde médio cortado em tiras finas;
- 1/2 cebola roxa cortada em tiras finas;
- 2 cenouras raladas;
- 1/2 xícara de salsinha picada;
- 1/2 xícara de maionese;
- 1/4 xícara de vinagre branco;
- 1 colher de chá de açúcar;
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Comece preparando os ingredientes da salada. Corte o repolho em tiras finas e a cebola roxa em tiras também. Rale as cenouras e pique a salsinha.
Em uma tigela grande, misture o repolho, a cebola roxa, as cenouras e a salsinha.
Em outra tigela, misture a maionese, o vinagre branco, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Leve a salada à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e que a salada fique mais saborosa.
Sirva a salada de repolho gelada como acompanhamento de carnes, peixes ou aves, ou como uma entrada refrescante.
Quais outros acompanhamentos combinam com a salada de repolho?
Para escolher o acompanhamento ideal, é importante levar em consideração o sabor e a textura da salada de repolho, a ocasião e as preferências pessoais.
Uma opção clássica de acompanhamento é o churrasco. Carnes grelhadas combinam perfeitamente com a acidez da salada, criando uma combinação de sabores deliciosa. Outra sugestão é servir a salada de repolho com frango assado ou frito, que também combina muito bem com o sabor da salada.
Para quem prefere opções vegetarianas, a salada de repolho pode ser servida com legumes grelhados, como abobrinha, berinjela e pimentão. Além disso, uma combinação deliciosa é servi-la com arroz integral ou quinoa, criando uma refeição completa e saudável.
Para ocasiões mais informais, a salada de repolho faz parte da composição de hambúrgueres, hot dogs e sanduíches. Nesses casos, a salada de repolho é usada como ingrediente dentro do sanduíche, criando uma textura crocante e um sabor incrível.
Por fim, você também consegue usar a nível de acompanhamento frutas, como abacaxi ou manga. O contraste do sabor doce da fruta com o gosto ácido da salada cria uma junção surpreendente e deliciosa.
Quais são os benefícios do repolho?
O repolho é um vegetal crucífero com inúmeros benefícios para a saúde. Rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, ele é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Confira abaixo os benefícios que ele traz.
Fonte de vitamina C
Uma das principais propriedades do repolho é o seu alto teor de vitamina C. Essa vitamina é essencial para o sistema imunológico, ajudando a proteger o organismo contra infecções e doenças.
Além disso, a vitamina C também é importante para a saúde da pele, pois auxilia na produção de colágeno, substância responsável pela elasticidade e firmeza da pele.
Rico em antioxidantes
Outro benefício do repolho é o seu teor de antioxidantes. O vegetal é rico em compostos antioxidantes, como as antocianinas e os flavonoides, que ajudam a proteger o organismo contra o estresse oxidativo e o envelhecimento precoce.
Ademais, os antioxidantes presentes no repolho também são importantes para a prevenção de doenças crônicas, como o câncer e as doenças cardíacas.
Forte presença de fibras
O repolho também é uma excelente fonte de fibras, que são importantes para o bom funcionamento do sistema digestivo, ajudando a regular o trânsito intestinal e prevenindo a constipação.
As fibras presentes no repolho também ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente importante para pessoas com diabetes.
Baixas calorias
Outro benefício do repolho é o seu baixo teor calórico. O vegetal é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada, pois é rico em nutrientes e muito baixo em calorias.
Isso significa que é possível consumir, moderadamente, uma grande quantidade de repolho sem comprometer a dieta e ainda obter todos os benefícios do vegetal.
Rico em nutrientes
Além dos benefícios já mencionados, o repolho também tem nutrientes importantes, como as vitaminas K, B6 e folato, além de minerais como o potássio e o manganês.
Esses nutrientes são importantes para diversas funções do organismo, como a saúde óssea, o metabolismo de proteínas e a produção de glóbulos vermelhos.
Reduz a inflamação
O repolho tem compostos anti-inflamatórios, como o sulforafano e o indol-3-carbinol, que ajudam a reduzir a inflamação crônica no organismo. Isso é especialmente importante para pessoas com doenças inflamatórias, como a artrite e a doença inflamatória intestinal.
Beneficia a saúde mental
O repolho pode ajudar a melhorar a saúde mental. Afinal, ele é rico em triptofano, um aminoácido essencial que é convertido em serotonina pelo organismo, que é um neurotransmissor que ajuda a regular o humor e reduzir a ansiedade e o estresse.
Versatilidade na alimentação
Por fim, o repolho é muito versátil e pode ser utilizado em uma grande variedade de pratos, desde saladas e sopas até refogados e ensopados.
Ademais, o repolho é uma opção de vegetal de fácil cultivo e de baixo custo, o que o torna uma escolha econômica e sustentável para incluir na alimentação.
Agora que você conhece as propriedades desse vegetal e como fazer uma deliciosa receita de salada de repolho, já pode começar os preparos na sua cozinha.
