Quer transformar sua rotina alimentar sem sacrificar o sabor ou estourar o orçamento a partir de receitas baratas e saudáveis? Você está no lugar certo!
Neste post da Raízs trazemos 11 receitas que unem o útil ao delicioso. De estrogonofe light de frango a torta de pão com legumes, temos opções que vão te surpreender e tornar suas refeições um momento de puro prazer — tudo isso com ingredientes acessíveis e muita simplicidade no preparo.
Quais são as receitas baratas e saudáveis que podem ser feitas em casa?
Confira abaixo todas que listamos e, caso algum ingrediente esteja em falta na sua cozinha, basta clicar nos links que levarão você à nossa loja virtual dedicada a produtos orgânicos.
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1. Estrogonofe light de frango
Com ingredientes simples e alternativas mais leves, você pode desfrutar de um prato rico sem sabotar a dieta.
Ingredientes
Confira tudo que você irá precisar:
- 400g de peito de frango em cubos;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 copo de iogurte natural desnatado;
- 1 colher de sopa de mostarda;
- 200g de cogumelos fatiados;
- azeite de oliva extra-virgem;
- sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o frango e cozinhe até que esteja totalmente branco.
Adicione os cogumelos e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Em um recipiente separado, misture o iogurte e a mostarda.
Incorpore essa mistura ao frango na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Sirva quente e aproveite seu estrogonofe light de frango!
2. Omelete de talos e ramas
Não descarte as partes vegetais geralmente ignoradas. O omelete de talos e ramas é uma alternativa inovadora e ecológica para um café da manhã saudável e repleto de nutrientes.
Ingredientes
Tome nota dos itens:
- 4 ovos batidos;
- talos e ramas picados (de cenoura, beterraba, brócolis);
- 1 cebola pequena cortada;
- sal e pimenta-do-reino a gosto;
- um fio de azeite.
Modo de preparo
Refogue a cebola e os talos em um fio de azeite até amolecerem. Adicione os ovos batidos, temperados com sal e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo até a omelete firmar. Vire para dourar o outro lado. Sirva quente.
3. Empadão de grão de bico
Esta iguaria é repleta de proteínas e fibras, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
Ingredientes
Para o preparo, você precisará de:
- 2 xícaras de grão de bico cozido;
- 1 cebola média picada;
- 200g de tomate-cereja cortados ao meio;
- 1 abobrinha ralada;
- sal, pimenta e azeite a gosto.
Modo de preparo
Triture o grão de bico até formar uma massa. Em uma frigideira, refogue a cebola e a abobrinha no azeite.
Misture os legumes refogados e o tomate-cereja à massa. Tempere e asse até dourar. Sirva quente.
4. Quibe de forno de berinjela
Este é um prato rico em fibras e vitaminas, perfeito para quem deseja variar o cardápio de forma consciente.
Ingredientes
Prepare os seguintes itens:
- 1 berinjela grande cortada em cubos;
- 1 xícara de trigo para quibe;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 cebola em pedaços;
- sal, pimenta e azeite a gosto.
Modo de preparo
Hidrate o trigo conforme as instruções da embalagem. Assar a berinjela até amolecer e depois triturá-la.
Misture a berinjela, trigo, alho e cebola. Tempere com sal e pimenta. Coloque em uma forma, regue com azeite e asse até dourar. Sirva quente.
5. Sopa de legumes com frango
Nada supera uma sopa quente e reconfortante em um dia frio. A sopa de legumes com frango é uma opção prática para manter a boa forma sem sacrificar o sabor.
Ingredientes
Certifique-se de ter:
- 1 peito de frango em cubos;
- 3 cenouras em rodelas;
- 2 batatas picadas;
- 1 cebola fatiada;
- 2 dentes de alho picados;
- sal e pimenta a gosto;
- água suficiente para cobrir.
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango e cozinhe até mudar de cor.
Acrescente os legumes, a água e os temperos. Deixe ferver até que tudo esteja macio. Sirva quente.
6. Arroz de couve-flor
Experimente o arroz de couve-flor, uma alternativa baixa em carboidratos e rica em nutrientes.
Ingredientes
Separe estes itens da sua cozinha:
- 1 couve-flor média ralada;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- azeite para refogar;
- sal e ervas a gosto.
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos. Acrescente a couve-flor ralada e misture bem. Tempere com sal e ervas.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até amolecer. Sirva imediatamente.
7. Berinjela recheada
Para os amantes de legumes, a berinjela recheada é uma excelente opção para um almoço ou jantar leve, além de ser uma maneira criativa de consumir vegetais.
Ingredientes
Separe os seguintes elementos para a receita:
- 2 berinjelas grandes;
- 1 cebola em cubos;
- 2 tomates picados;
- 200g de queijo cottage;
- sal, pimenta e azeite a gosto.
Modo de preparo
Corte as berinjelas ao meio e retire parte da polpa. Refogue a cebola, tomate e a polpa da berinjela no azeite.
Recheie as berinjelas com essa mistura e cubra com o queijo cottage. Asse até dourar e sirva quente.
8. Peito de frango recheado com legumes
Unir proteínas e fibras nunca foi tão fácil. O peito de frango recheado com legumes é perfeito para um jantar em família ou uma refeição especial.
Ingredientes
Tome nota de tudo que você vai precisar:
- 2 peitos de frango sem pele;
- 1 cenoura ralada;
- 1 abobrinha ralada;
- 1 cebola pequena picada;
- sal, pimenta e ervas a gosto;
- fio de azeite.
Modo de preparo
Abra um bolso no meio do peito de frango para rechear. Misture a cenoura, a abobrinha e a cebola, temperando com sal e ervas.
Recheie os peitos de frango com essa mistura. Sele em uma frigideira com azeite e asse até ficar bem cozido. Sirva quente.
9. Arroz com frango, cenoura e ervilha
O arroz com frango, cenoura e ervilha é uma opção simples e nutritiva, que traz cores e texturas variadas ao seu prato, tornando a alimentação mais atrativa e equilibrada.
Ingredientes
Reúna os seguintes itens para esta receita:
- 1 xícara de arroz integral;
- 2 peitos de frango em cubos;
- 1 cenoura picada;
- 1 xícara de ervilhas frescas;
- 1 cebola cortada;
- sal e temperos a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem. Em uma panela, doure a cebola e adicione o frango.
Quando o frango estiver cozido, acrescente a cenoura e as ervilhas. Misture o arroz e ajuste o tempero. Sirva quente.
10. Bolo de tapioca
Inovar na cozinha nem sempre significa complicação. O bolo de tapioca é ideal para quem busca uma sobremesa menos calórica e igualmente deliciosa.
Ingredientes
Tenha em mãos:
- 500g de tapioca granulada;
- 1 lata de leite condensado light;
- 400 ml de leite de coco;
- 1 xícara de coco ralado;
- 2 xícaras de leite desnatado.
Modo de preparo
Misture a tapioca com o leite de coco e o leite desnatado. Deixe hidratar por 30 minutos.
Acrescente o leite condensado e o coco ralado.
Despeje em uma forma e leve à geladeira até firmar. Desenforme e sirva!
11. Torta de pão com legumes
Ideal para dar uma nova vida ao pão amanhecido, este prato é também uma forma deliciosa de inserir vegetais na sua dieta.
Ingredientes
Anote tudo que você vai precisar:
- 6 fatias de pão integral amanhecido;
- 2 cenouras raladas;
- 1 abobrinha em cubos;
- 1 tomate picado;
- 3 ovos;
- sal e temperos a gosto.
Modo de preparo
Umedeça o pão com um pouco de água e forre o fundo de uma assadeira. Misture os legumes e temperos, e distribua sobre o pão.
Bata os ovos e despeje sobre a mistura. Asse em forno médio até dourar. Sirva quente.
Agora que você conhece estas 11 receitas baratas e saudáveis, basta colocar em prática as dicas que trouxemos neste post e fazê-las em casa.
Aliás, que tal compartilhá-las com as pessoas que você conhece? Basta clicar nos links abaixo!
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